O Conceito é muito simples, enquanto filhos de Vendas Novas sempre tivemos ideia de trazer o Conceito das Bifanas para fora, para lá das fronteiras do Alentejo. É verdade que as Bifanas são o ex-libris de Vendas Novas, mas também é verdade que as Sopas, as Empadas e as Sobremesas Caseiras não lhe ficam atrás. Então pegámos nisso tudo, juntámos as nossas trouxinhas, e fomos para a Capital.
E é por termos todos estes produtos caseiros e tradicionais, que somos a Casa Original! Só nas nossas lojas é que consegue provar, por exemplo, o fantástico Creme de Coentros, as famosas Empadas de Galinha do Campo (mesmo!), ou uma saborosa Sericaia com Ameixas de Elvas (mesmo!).
Por isso já sabe, quando vir a nossa Insígnia (Casa Original) pode confiar...
Feita a partir do Lombo de Porco da melhor qualidade, tenrinho e bem batido Manualmente, frito num molho saboroso e servido dentro de um papo-seco mais ou menos torrado, a Bifana de Vendas Novas é o orgulho da Nossa Terra.
Muito se fala sobre o Molho Secreto das Bifanas de Vendas Novas, mas como diz o ditado: "o segredo está na massa"! E é verdade, o segredo da massa com que se fazem as nossas carcaças só a Panificadora de Vendas Novas é que sabe. Mas que este papo-seco fica perfeito com a Bifana, lá isso fica!
O resto são Peaners, basta trabalhar com os melhores produtores de carne da Região, para assegurar que o lombo é fresco e tenrinho, e batê-lo até à exaustão, para chegar à sua mesa uma bela Bifana tenrinha e estaladiça!
Diga lá que não cheira a Alentejo aqui no meio da Cidade...
A nossa mais recente aventura é esta, levar as Bifanas de Vendas Novas a todo o lado, até à sua casa se for preciso!
Contacte-nos, nós vamos lá!